Не пропусти
Главная 16 Диеты 16 Карпаччо из кабачков

Карпаччо из кабачков

Мы – не итальянцы, но многие из нас любят блюда итальянской кухни, своеобразной и где-то неожиданной.

Что такого необычного, скажем, в карпаччо из кабачков? – спросите вы. А то, что кабачок, который мы привыкли традиционно подвергать термической обработке, тут идет в сыром виде!

Понятно, что это настроит оптимистично тех, кто ведет здоровый образ жизни. Однако порадует далеко не всех, особенно мужчин. Правда, если этот небольшой кулинарный изыск приготовить правильно, придавая ему каждый раз все новые и новые вкусовые нюансы, вы будете часто принимать заказы от своих домашних приготовить кабачки именно в таком виде.

Способ приготовление

Шаг 1

Кабачок, а это – наш главный герой, желательно выбрать молоденький. И это понятно, ведь в другом случае придется использовать только крайнюю часть плода, поскольку семена и сама мякоть испортят и вид, и вкус блюда.

Карпаччо из кабачков

Промоем кабачок и обережем его с обеих сторон.

Шаг 2

Поскольку вкушать нам придется кабачок в сыром виде, нужно постараться нарезать его таким образом, чтобы слайсики максимально впитали все прелести соуса. То есть тонко-тонко почти до прозрачности.

Карпаччо из кабачков

Очень удобно делать это специальным ножом, который приспособлен для чистки овощей.

Шаг 3

Как правило, нарезка кабачка совершается  перед самой подачей на стол. Поэтому нужно заранее нашинковать их сразу побольше. В принципе один кабачок, небольшой, молоденький, сантиметров в 20, сможет накормить двух человек. Так что приготовим согласно количеству едоков.

Карпаччо из кабачков

Есть у некоторых кулинаров практика класть слайсы на лед, но если у вас его нет, можно просто оставить кусочки на доске.

Шаг 4

Соус – та изюминка, которая сделает обычный овощ невероятно вкусным.

Карпаччо из кабачков

Этот соус принято делать с использованием лимона: надрежьте лимон и выдавите в пиалочку нужное количество сока.

Шаг 5

Если кабачки положить просто в лимонный сок, есть их будет невозможно, как и любые другие продукты. Поэтому добавим в сок оливковое масло.

Соотношение ингредиентов может зависеть от предпочтений и, конечно же, от состояния вашего ЖКТ и  назначения докторов.

Карпаччо из кабачков

Вольем в пиалку с соком лимона 3 чайные ложки оливкового масла (потом в эту смесь нужно будет макать слайсами).

Шаг 6

Если оставить кабачки только с этим соусом, то будет и не так вкусно, и не так оригинально, как ожидается, и не так полезно. Кунжут отличный вариант для придания изысканного вкуса.

Карпаччо из кабачков

Диетологи всегда рекомендуют добавлять его в салаты и закуски. Спасет положение дел он и в этот раз. Приготовим где-то пару столовых ложек.

Шаг 7

Роль сыра в нашей жизни всем известна. Но если вы сидите на той или иной диете, и не хотите набирать лишний вес, мы выбираем твердые сорта. Кроме того, не забываем про умеренное употребление.

Карпаччо из кабачков

Нужно натереть сыр в таком формате, который вам нравится – соломкой, как у нас, или тонкими слайсами.

Шаг 8

А теперь разложим слайсы из кабачков так, как нравится. Их можно скрутить рулетиком и выложить красиво, или насыпать горкой на ваш вкус.

Карпаччо из кабачков

Хорошо бы выбирать при этом посуду, которая по цвету контрастирует с нежными слайсами.

Шаг 9

Зальем кабачки соусом, посыплем сверху кунжутом и тертым сыром. Можно добавить и зелень, которую вы любите, обложив ею блюдо.

Если вы делаете горку, то можно нежно перемешать все в миске и подать красиво в тарелке. Вот, собственно, и все!

Карпаччо из кабачков

Прекрасная закуска для всех и каждого, которая идет хорошо перед трапезой, готова. Легко и быстро, но при этом полезно, вкусно, сытно и не вредно для фигуры.

Приятного аппетита!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Продукты для диабетиков

Правильное питание при диабете играет жизненно важную роль. Необходимо иметь четкое представление о том, какие продукты есть нельзя, а какие можно в определенном количестве. Основной принцип диабетического питания заключается в ...

Диета Аниты Цой золотая десятка

В нашей стране нет, наверное, ни одного человека, который бы не знал, кто такая Анита Цой. Она успешно начала строить свою карьеру еще в начале 90-х годов прошлого века, после ...

Сок алоэ для лица против морщин

Широко и уже довольно давно применяется в косметологии экстракт алоэ от морщин, неоднократно доказавший свою эффективность. Достоверно известно, что сок алоэ от морщин использовали женщины еще 5000 лет назад. В ...

Инжир

Инжир, или смоковница – дерево из рода фикусовых, которое славится своими плодами, имеющими название фиги или винные ягоды. Родиной инжира считается Кария, расположенная в Малой Азии. Оттуда инжир был завезён ...

Айва

Айва – невысокое дерево, встречающееся на Кавказе, в Азии и Америке. В этих странах айву можно часто встретить на берегах каналов и рек, так как она предпочитает почву с повышенной ...

Десерт фруктовый

Мы, худея или сидя на диете, лишаем порой себя сладкого. Мол, вредно. Между тем, и диетологи говорят, что лишать себя позитива нежелательно. Поскольку любой запрет – это еще и психологическая ...

Средство для увеличения губ

Если спросить у современного мужчины кто из представительниц шоу-бизнеса ему больше по вкусу, то большая часть без колебаний назовёт красотку Анджелину Джоли. Именно на этот образ пытаются равняться многие современные ...

Запеканка из творога с изюмом

То, что может дать каждому из нас творог, трудно переоценить. Особенно это касается детей и людей пожилого возраста. Да, именно кальций так им, да и всем нам очень нужен. Поэтому ...

Курица с имбирем. 4 самых популярных рецепта с указанием каллорийности

Содержание: Курица с имбирем: самые популярные рецепты Курица с имбирём и соевым соусом В духовке С имбирём и мёдом С маринованным имбирём На сегодняшний день «сидеть» на различных диетах стало ...

Груша

Груша – дерево, которое принадлежит к семейству Розовые, с вытянутыми или шаровидными плодами. Одни исследователи называют родиной груши Персию, другие – Армению. Дикая груша была известна ещё первобытному человеку. Культивировать ...

Как можно в домашних условиях использовать мёд для похудения

Содержание: Как мёд способствует похудению? Способы похудения на основе мёда О вреде мёда Человечество издавна с максимальной пользой применяет продукты пчеловодства. Мёд — один из самых популярных и востребованных. Несмотря ...

Пухлые губы: увеличение стаканом!

Лишь редкая женщина может сказать с уверенностью, что её устраивают размеры и форма губ. Да и как тут можно утверждать подобное, если на экранах телевизоров то и дело появляются звёзды ...

Упражнения для похудения бёдер: видео + полезная информация

Содержание: Необходимый инвентарь Комплекс упражнений для похудения бёдер Полезные советы для похудения бёдер Противопоказания для выполнения упражнений Бёдра — та часть женского тела, которая способна свести с ума любого мужчину. ...

Ополаскивания волос ромашкой. Как правильно заварить?

Ромашку уже на протяжении многих лет используют в косметологии для ухода как за кожей лица, так и за волосами. Она действительно творит чудеса и в этом вы сейчас убедитесь. Как ...

Лучшие детские смеси без пальмового масла

Особое значение смесь имеет в жизни ребёнка в первые полгода жизни, когда она является для него основным источником питания. Из десятков наименований этого продукта, которые предлагает торговая сеть, наиболее приближенными ...

Диета при изжоге

Изжога – очень неприятное последствие вкусной трапезы. А возникает изжога, как правило, у любителей всего жирного, острых и сильно приправленных блюд, но может быть также следствием употребления совершенно безобидных продуктов. ...

Рейтинг@Mail.ru