Главная 16 Отношения 16 Как уберечься от сальмонеллы летом?

Как уберечься от сальмонеллы летом?

Как уберечься от сальмонеллы летом?

Лето – любимое время года болезнетворной бактерии сальмонеллы. В теплую погоду коварная сальмонелла имеет возможность заражать продукты питания. Вы, наверное, слышали, что сальмонелла прекрасно поселяется в яйцах и продуктах из арахиса. Существует множество способов проникновения бактерии в эти продукты, особенно летом, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (США).

Вот несколько фактов, которые вы, возможно, не знаете о сальмонелле. Они помогут вам оградить себя от бактерии в летний период.

1. Вы можете подцепить сальмонеллу из огромного числа разных продуктов, не только из яиц и недоваренной курицы. Сальмонелла в основном проникает в мясо птицы и яйца, однако ее также можно обнаружить в мясном фарше, фруктах и овощах – не спасает даже заморозка. Некоторые замороженные пищевые продукты, подвергшиеся технологической обработке, также могут содержать эту бактерию.

2. Болезни, вызванные сальмонеллой, могут быть очень опасными. В большинстве случаев заболевание длится от 4 до 7 дней, и многие люди выздоравливают, не принимая антибиотики. Однако в редких случаях, болезнь может приобрести серьезный оборот. По сравнению с другими болезнетворными бактериями, проникающими в пищеварительный тракт, сальмонелла является самой опасной для жизни. При заражении этой бактерией больше всего зафиксировано случаев госпитализации.

3. На каждый случай заражения сальмонеллой, подтвержденный в лаборатории, приходится 30 неподтвержденных случаев заболевания. Большинство людей, зараженные через продукты питания, обычно не обращаются к врачу и, следовательно, не сдают анализов, поэтому не знают, что именно вызвало болезнь. Вы можете и не подозревать, что отравились именно по причине проникновения в ваш организм сальмонеллы.

4. Чаще всего вы можете заразиться сальмонеллой летом. В жаркое время года сальмонелла имеет больше шансов оказаться в пище. Если вы принимаете пищу где-то в городе или отправляетесь на пикник, следуйте правилам:

—Никогда не нагревайте холодную пищу и не остужайте горячую.

—Если вы что-то не доели, сразу же поместите остатки трапезы в морозилку. Не оставляйте пищу на более, чем 2 часа. Если на улице очень жарко, сократите это время до 1 часа.

—Скоропортящиеся продукты помещайте в прохладное место или сумку-холодильник.

5. Вы можете заразиться сальмонеллой даже через яйца, которые не вызывают подозрений на вид. Куры пачкают скорлупу яиц фекалиями во время высиживания, поэтому сальмонелла легко проникает в продукт, когда вы разбиваете яйца. На некоторых фермах могут тщательно очищать и осматривать яйца, но далеко не всегда это проделывается. Некоторые виды сальмонеллы способны проникать внутрь яиц, поэтому чистка внешней скорлупы не помогает. Этот тип сальмонеллы поражает яичники на вид вполне здоровых птиц, поэтому бактерии оказываются внутри яйца до того, как формируется скорлупа.

6. Чтобы уберечься от сальмонеллы, не следует есть сырые или недоваренные яйца, яичницы-глазуньи. При обработке температурой большое число бактерий погибает, поэтому если яйцо не приготовлено до конца, вы подвергаете себя большому риску заражения. Бактерия содержится как в желтках, так и в белках.

7. Сальмонелла может быть крайне опасной для некоторых людей. Сальмонеллой может заразиться любой, но самый большой риск развития серьезных заболеваний бывает у пожилых, младенцев и людей с ослабленным иммунитетом. Очень сложные случаи бывают сравнительно редко.

1. Мыть. Тщательно мойте руки, разделочные доски, посуду и столы.

2. Правильно хранить. Держите сырое мясо, птицу и морепродукты отдельно от уже приготовленной пищи.

3. Правильно готовить. Мы можете воспользоваться специальным термометром для определения готовности пищи, который помогает узнать, какая температура внутри продукта: для куска мяса — 80 градусов Цельсия (после приготовления оставьте мясо на 3 минуты перед тем, как резать его и есть), 90 градусов для мясного фарша и 95 градусов для птицы.

4. Замораживайте. Быстропортящиеся продукты лучше хранить в морозилке, остальные при температуре не выше 20 градусов.

5. Не готовьте пищу для других, если у вас диарея и тошнота.

6. Будьте особенно осторожными, готовя пищу для детей, беременных женщин, больных и пожилых людей.

О admin

x

Check Also

Обнаружена новая звезда – родственник Солнца

Обнаружена новая звезда – родственник Солнца Астрономы заявляют, что обнаружен "давно потерянный родственник Солнца". Новая звезда представляет собой небесное тело, образовавшееся из того же газового облака, что и наше Солнце. ...

Обнаружена девятая планета Солнечной системы

Обнаружена девятая планета Солнечной системы Ученые утверждают, что у них появились убедительные доказательства существования планеты Х, истинной девятой планеты на краю нашей Солнечной системы. Масса газового гиганта в 10 раз ...

Обнаружен новый вид людей — Homo naledi

Обнаружен новый вид людей — Homo naledi Новый вид людей был обнаружен в 50 км от Йоханнесбурга в ЮАР и был назван "открытием века". Ученые заявляют, что это открытие изменит ...

Обнаружен ген импульсивности

Обнаружен ген импульсивности Быть импульсивным, когда дело касается покупок, это одно, но когда мы говорим об импульсивности, как о личностной черте характера человека, то это совсем другое, поскольку импульсивность часто ...

Обзор популярных автомобилей 2014 года (модель, особенности, фото)

Обзор популярных автомобилей 2014 года (модель, особенности, фото) Последние тенденции автомобилестроения направлены на улучшение качества автомобилей, безопасность, надежность и внедрение современных технологий в их конструкцию. Также автомобильные гиганты продолжают бороться ...

Обезьяны умеют распознавать написанные слова

Обезьяны умеют распознавать написанные слова Бабуинов можно обучить находить разницу между словом, состоящим из четырех букв, и бессмысленной комбинацией букв. Если обезьяны научаться этому на отдельных примерах, они с невероятной ...

Обезвоживание: все, что необходимо знать об этом состоянии организма

Обезвоживание: все, что необходимо знать об этом состоянии организма Нельзя недооценивать роль воды для нашего организма, тем более, что практически все процессы обмена веществ в нашем теле, так или иначе, ...

О чём сожалеют люди на смертном одре

О чём сожалеют люди на смертном одре Австралийская медсестра Бронни Вэр (Bronnie Ware) много лет работала в отделении паллиативной помощи (улучшение качества жизни, а также помощь людям, столкнувшимся со смертельным ...

О чем расскажут родинки на вашем теле

О чем расскажут родинки на вашем теле Разные народы пытались понять и интерпретировать значение родинок на определенных частях тела. Медицинское название родинки — невус, который является образованием на коже, вызванный ...

О чем расскажет цвет ваших глаз?

О чем расскажет цвет ваших глаз? Как известно, глаза – это зеркало души, и они всегда говорят правду. Первое, что мы замечаем, это цвет глаз, а цвет глаз является генетической ...

О чем расскажет ваше любимое число

О чем расскажет ваше любимое число О человеке и его особенностях может рассказать очень многое, начиная от даты рождения и заканчивая именем. Также и любимое число может раскрыть некоторые ваши ...

О чем расскажет ваша аватарка?

О чем расскажет ваша аватарка? Как долго вы выбираете фотографию своего профиля в социальных сетях? Вы быстро обрезаете свое лицо с большой групповой фотографии, либо делаете целый ряд селфи, подбирая ...

О чем пытается сказать ваше тело? Знаки, которые нельзя игнорировать

О чем пытается сказать ваше тело? Знаки, которые нельзя игнорировать Наше тело — это волшебный механизм. Если происходит какой-то сбой, обычно оно способно предупреждать нас об этом. Оно посылает нам ...

О чём предупреждает тело: 4 признака, что у вас серьёзные проблемы с артериями

О чём предупреждает тело: 4 признака, что у вас серьёзные проблемы с артериями Артерии в организме играют очень важную роль в поддержании здоровья человека. Если наша система артериальных сосудов не ...

О чем предупреждает ваш мозг: 10 признаков того, что инсульт близок

О чем предупреждает ваш мозг: 10 признаков того, что инсульт близок Большинство из нас склонны недооценивать опасность потенциального инсульта. Никто не может точно определить, когда может случиться приступ, однако существуют ...

О чем говорят сны

О чем говорят сны Вы в школе, сдаете экзамен, учитель ставит перед вами билет. Вы выбираете, но никак не поймете, что там написано — то ли все размыто, то ли ...

Рейтинг@Mail.ru