Главная 16 Женские штучки 16 Что приготовить из мякоти говядины?

Что приготовить из мякоти говядины?

Что приготовить из мякоти говядины?

Говядина может быть жестковата, поэтому берясь за ее приготовление, убедитесь в том, что выбрали верный кусок и знаете, как с ним обращаться. Некоторые идеи того, что можно приготовить из мякоти говядины мы обсудим ниже.

Стейк из мякоти бедра говядины — рецепт

Для приготовления стейка годятся те участки туши, которые не задействованы в движении животного, именно поэтому мякоть бедра считается необычным решением. Это довольно жесткое мясо, которое нуждается в правильном обращении, о котором мы и поговорим ниже.

  • соевый соус — 235 мл;
  • рисовый уксус — 65 мл;
  • сушеный имбирь — 2 ч. ложки;
  • мед — 75 мл;
  • чеснок — 2 зубка;
  • растительное масло — 215 мл;
  • мякоть говяжья — 950 г.

Так как этот срез довольно толстый, перед маринованием вам необходимо будет разделить кусок на участки толщиной до трех сантиметров. Приготовьте смесь для маринования, соединив все компоненты из списка вместе. Опустите в маринад говяжью мякоть и перемешайте, оставьте мясо минимум на два часа. Хорошо разогрейте сковороду гриль и обжарьте маринованное мясо по 6-8 минут с каждой из сторон. Блюдо из мякоти говядины готово, остается лишь накрыть мясо фольгой и оставить на 10 минут.

Суп из мякоти говядины

  • говяжья мякоть — 430 г;
  • порей — 95 г;
  • репчатый лук — 110 г;
  • шампиньоны — 320 г;
  • морковь — 85 г;
  • стебель сельдерея — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубка;
  • говяжий бульон — 2,2 л;
  • вода — 1,6 л;
  • перловая крупа — 1/2 ст.;
  • томатная паста — 15 г;
  • тимьян, майоран — 1/2 ч. ложки;
  • паприка — 1 ч. ложка.

Обжарьте кусочки говядины до зарумянивания. Добавьте к мясу овощи и грибы, дайте им обжариться до испарения излишков влаги. Всыпьте промытую перловку и специи, положите томатную пасту, а затем залейте все смесью воды с бульоном. Убавив жар, варите суп до готовности перловой крупы.

Второе блюдо из мякоти говядины

  • говяжья мякоть — 1,4 кг;
  • красное вино — 750 мл;
  • репчатый лук — 165 г;
  • можжевельник — 10 ягод;
  • чеснок — 3 зубка;
  • морковь — 165 г;
  • сельдерей — 3 стебля;
  • веточки тимьяна — 5 шт.;
  • веточка розмарина;
  • молоко — 135 мл;
  • томатное пюре — 25 г;
  • мясной бульон — 530 мл.

За сутки до начала приготовления, залейте мясо вином и оставьте мариноваться. После, подрумяньте кубики говядины и переложите их на отдельное блюдо. Спассеруйте в той же посуде нарезанные овощи, добавьте к ним чеснок и травы. Плесните вино, дайте ему испариться и верните мясо обратно на огонь. Залейте все бульоном с томатной пастой и молоком. Оставьте тушиться на полтора часа. Подавайте с отварной пастой.

О admin

x

Check Also

Что посмотреть в Петрозаводске?

Что посмотреть в Петрозаводске? Город на берегу озера имеет свои неповторимые черты, он может похвастаться красивыми архитектурными ансамблями и оригинальными достопримечательностями, которые можно найти только там. Столица Карелии ежегодно принимает ...

Что посеять под зиму для улучшения почвы?

Что посеять под зиму для улучшения почвы? Метод улучшения почвы посадкой сидератов активно используют многие дачники и фермеры. Время, когда сеют сидераты под зиму, начинается после сбора урожая, а пользу ...

Что полезнее, клубника или земляника?

Что полезнее, клубника или земляника? Для многих людей клубника и земляника – это две совершенно разные ягоды. Ботаники развенчивают этот миф: клубникой ошибочно называют садовую землянику из-за специфичной шарообразной формы ...

Что показывает электроэнцефалограмма головного мозга?

Что показывает электроэнцефалограмма головного мозга? Электроэнцефалограмма головного мозга – метод исследования мозга с помощью электродов, закрепленных на голове. Приемники улавливают биоэлектрическую активность мозга и записывают ее в виде синусоиды. Процедура ...

Что показывает рентген желудка с барием?

Что показывает рентген желудка с барием? Рентген желудка с использованием сернокислого бария называют контрастной рентгенографией. Барий − это жидкость, которая не пропускает рентгеновские лучи. Данный метод исследования показывает: состояние слизистой ...

Что показывает анализ на иммуноглобулин Е?

Что показывает анализ на иммуноглобулин Е? Иммуноглобулин Е (IgE) в человеческом организме участвует в возникновении аллергических реакций немедленного типа и в противогельминтной защите. При взаимодействии его с антигеном (веществом, вызывающим ...

Что подарить шефу на 23 февраля

Что подарить шефу на 23 февраля — идеи Чаще всего на предприятиях устанавливается традиция, когда сюрпризы директору к мужскому празднику или ко дню его рождения сотрудниками готовятся сообща. Дешевую безделицу ...

Что подарить себе на День рождения?

Что подарить себе на День рождения? В бешеном темпе современной жизни мы постоянно чем-то озабочены: домашние дела, карьерный рост и т.д. И одно из основных мест в этом ряду занимают ...

Что подарить рыбаку на день рождения?

Что подарить рыбаку на день рождения? Если среди ваших друзей или родственников есть люди, которые не представляют своей жизни без рыбалки и при первом же удобном случае хватают удочку и ...

Что подарить ребенку на 10 лет?

Что подарить ребенку на 10 лет? День рождения для каждого ребенка – очень важный и счастливый праздник, которого он с нетерпением ждет на протяжении 12 месяцев. В этот день все ...

Что подарить парню на 14 февраля – идеи

Что подарить парню на 14 февраля – идеи Ломая голову над тем, что подарить парню на 14 февраля и перебирая разные идеи, многие девушки приходят в полное отчаяние. Каждая девушка ...

Что подарить мужу на деревянную свадьбу?

Что подарить мужу на деревянную свадьбу? Пять лет совместной жизни – это совсем небольшой срок. Его сравнивают с деревом, которое только начинает отращивать свои корни, крепко цепляясь за твердую почву. ...

Что подарить мальчику на 2 года?

Что подарить мальчику на 2 года? Согласитесь, в жизни начинается очень интересный период, когда приходит время, и у вас, а также у ваших близких друзей появились дети, и вас приглашают ...

Что подарить крестнику на крестины?

Что подарить крестнику на крестины? Стать крестной мамой – это почетная обязанность, но еще и хлопотная. А начинается все с момента подготовки к таинству, а именно, с выбора дара малышу. ...

Что подарить другу на 30 лет?

Что подарить другу на 30 лет? Этот юбилей является для мужчины важным и показательным. В возрасте 30 лет он все еще молод и полон энергии, но уже состоялся в жизни, ...

Что пить при простуде без температуры?

Что пить при простуде без температуры? Простудой обычно называют заболевание верхних дыхательных путей, которые вызывается вирусами. Считается, что если человек имеет сильный иммунитет, то такое заболевание будет протекать без температуры. ...

Рейтинг@Mail.ru