Главная 16 Женские штучки 16 Что приготовить из свиной корейки?

Что приготовить из свиной корейки?

Что приготовить из свиной корейки?

Перед тем, как что-то приготовить из свиной корейки необходимо правильно ее выбрать, чтобы не остаться как говорят у разбитого корыта. Качество блюда из свиной корейки, как в принципе и любого другого мясного блюда, очень зависит от самого мяса. Здесь может повлиять, как возраст самой свиньи, так и правильность хранения мяса. Для стейка в отличие от гуляша замороженное свиное мясо не подойдет, при жарке из-за нарушенной структуры оно будет выделять много сока и в итоге получится довольно сухой кусок мяса. Нужное мясо можно легко определить, надавив на него пальцем, если вдавленная часть легко и быстро восстанавливается и вы уже не видите место нажатия, то мясо подходящее, остается только его понюхать, таким образом исключив приобретение свинины с посторонним запахом. Который может появиться просто от не правильного соседства с другими продуктами или же из-за нарушений процесса обвалки.

Стейк из свиной корейки

  • стейк из корейки – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • вино (сухое белое) – 70 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • масло растительное – 50 г;
  • сок яблочный – 100 г;
  • розмарин (измельченный) – ¼ ч. ложки;
  • орегано – ½ ч. ложки;
  • перец;
  • соль.

Итак, оба стейка посыпьте солью, перцем и орегано, после чего не очень сильно похлопайте по ним ладошкой, как бы вбивая соль и специи внутрь мяса, переверните и повторите эти действия с другой стороны корейки. Оставить мясо пропитаться специями и солью надо хотя бы на 40 минут, при этом не убирая его в холодильник, так как для жарки оно должно быть комнатной температуры. После на хорошо раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте корейку, уделив каждой стороне от 3 до 5 минут. Чеснок нарежьте как можно мельче и обжаривайте его в той же сковороде где жарились стейки, дополнительно добавив туда сливочное масло, время чесноку понадобится не более половины минуты, после чего влейте к нему вино. А через пару минут, туда же присоедините розмарин и подождав еще пару минут добавляйте сок. Когда жидкость максимально выпарится и будет похожа на соус, верните стейки в сковороду с соусом и доведите до готовности, в процессе не забывая поливать их тем же соусом из сковороды.

Шашлык из свиной корейки

  • корейка свиная – 1 кг;
  • кефир – 0,5 л;
  • лук – 2 луковицы;
  • перец;
  • соль.

Корейку разделите на стейки и хорошо присыпьте солью и перцем, не забыв хорошо по ней похлопать руками, вбив таким образом в нее соль и перец. Лук лучше измельчить в пюре кухонной техникой и засыпать им мясо, после чего влейте кефир и уже через несколько часов можно приготовить на углях прекрасный шашлык.

Отбивные из свиной корейки

  • корейка свиная – 1 кг;
  • масло растительное – 60 г;
  • перец;
  • соль.

На приготовление вам понадобится около четверти часа, корейку разрежьте по каждой косточке, посыпьте солью и перцем, после чего хорошо отбейте, но не в состояние тонкого лаваша. Остается только обжарить при высокой температуре используя растительное масло.

О admin

x

Check Also

Что посмотреть в Петрозаводске?

Что посмотреть в Петрозаводске? Город на берегу озера имеет свои неповторимые черты, он может похвастаться красивыми архитектурными ансамблями и оригинальными достопримечательностями, которые можно найти только там. Столица Карелии ежегодно принимает ...

Что посеять под зиму для улучшения почвы?

Что посеять под зиму для улучшения почвы? Метод улучшения почвы посадкой сидератов активно используют многие дачники и фермеры. Время, когда сеют сидераты под зиму, начинается после сбора урожая, а пользу ...

Что полезнее, клубника или земляника?

Что полезнее, клубника или земляника? Для многих людей клубника и земляника – это две совершенно разные ягоды. Ботаники развенчивают этот миф: клубникой ошибочно называют садовую землянику из-за специфичной шарообразной формы ...

Что показывает электроэнцефалограмма головного мозга?

Что показывает электроэнцефалограмма головного мозга? Электроэнцефалограмма головного мозга – метод исследования мозга с помощью электродов, закрепленных на голове. Приемники улавливают биоэлектрическую активность мозга и записывают ее в виде синусоиды. Процедура ...

Что показывает рентген желудка с барием?

Что показывает рентген желудка с барием? Рентген желудка с использованием сернокислого бария называют контрастной рентгенографией. Барий − это жидкость, которая не пропускает рентгеновские лучи. Данный метод исследования показывает: состояние слизистой ...

Что показывает анализ на иммуноглобулин Е?

Что показывает анализ на иммуноглобулин Е? Иммуноглобулин Е (IgE) в человеческом организме участвует в возникновении аллергических реакций немедленного типа и в противогельминтной защите. При взаимодействии его с антигеном (веществом, вызывающим ...

Что подарить шефу на 23 февраля

Что подарить шефу на 23 февраля — идеи Чаще всего на предприятиях устанавливается традиция, когда сюрпризы директору к мужскому празднику или ко дню его рождения сотрудниками готовятся сообща. Дешевую безделицу ...

Что подарить себе на День рождения?

Что подарить себе на День рождения? В бешеном темпе современной жизни мы постоянно чем-то озабочены: домашние дела, карьерный рост и т.д. И одно из основных мест в этом ряду занимают ...

Что подарить рыбаку на день рождения?

Что подарить рыбаку на день рождения? Если среди ваших друзей или родственников есть люди, которые не представляют своей жизни без рыбалки и при первом же удобном случае хватают удочку и ...

Что подарить ребенку на 10 лет?

Что подарить ребенку на 10 лет? День рождения для каждого ребенка – очень важный и счастливый праздник, которого он с нетерпением ждет на протяжении 12 месяцев. В этот день все ...

Что подарить парню на 14 февраля – идеи

Что подарить парню на 14 февраля – идеи Ломая голову над тем, что подарить парню на 14 февраля и перебирая разные идеи, многие девушки приходят в полное отчаяние. Каждая девушка ...

Что подарить мужу на деревянную свадьбу?

Что подарить мужу на деревянную свадьбу? Пять лет совместной жизни – это совсем небольшой срок. Его сравнивают с деревом, которое только начинает отращивать свои корни, крепко цепляясь за твердую почву. ...

Что подарить мальчику на 2 года?

Что подарить мальчику на 2 года? Согласитесь, в жизни начинается очень интересный период, когда приходит время, и у вас, а также у ваших близких друзей появились дети, и вас приглашают ...

Что подарить крестнику на крестины?

Что подарить крестнику на крестины? Стать крестной мамой – это почетная обязанность, но еще и хлопотная. А начинается все с момента подготовки к таинству, а именно, с выбора дара малышу. ...

Что подарить другу на 30 лет?

Что подарить другу на 30 лет? Этот юбилей является для мужчины важным и показательным. В возрасте 30 лет он все еще молод и полон энергии, но уже состоялся в жизни, ...

Что пить при простуде без температуры?

Что пить при простуде без температуры? Простудой обычно называют заболевание верхних дыхательных путей, которые вызывается вирусами. Считается, что если человек имеет сильный иммунитет, то такое заболевание будет протекать без температуры. ...

Рейтинг@Mail.ru